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Objetivo
Desarrollar en el alumno a profundidad el conocimiento del vino, su profesionalidad en el servicio, el impacto en la sociedad y la gastronomía, la relación con la cultura su cultivo y comercialización.
”El vino forma parte de nuestra, creamos un Dios del vino (Baco), fue el acabose de Noé y el Placer de los mortales”.
DESARROLLAR tus habilidades sensoriales en la degustación del vino.
CONOCER las regiones productoras de vino más importantes.
APRENDER a recomendar y a crear maridaje.
PRACTICAR la sensorialidad en una cata dirigida.
REGALAR el amor y orgullo por los vinos regionales de acuerdo a la cultura.
En este diplomado aprenderás el área histórica, antropológica y de relación cultural del vino con la sociedad, su cultivo y sensorialidad, así como las técnicas para comercializar, degustar, catar y ofrecer al comensal una combinación que le regale una experiencia única.
De la mano de los Someliers te capacitarás de una manera vivencial, única en un recorrido mágico por el mundo del vino nacional e internacional.
Aprenderás de una manera teórico práctica como degustar el vino entendiendo que este es un alimento y no una bebida alcohólica.
Las competencias que desarrollarás:
El trabajo colaborativo basado en coaching.
El desarrollo de paladar.
Análisis sensorial de la degustación del vino.
Como ves, este diplomado está diseñado para incorporarte de una manera profesional al mundo del vino.
Crecerem preocupado por una educación holística, incluye una formación en COACHING GASTRONOMICO única en todo el país.
Requieres conocimientos previos y si ya perteneces al gremio restaurantero será un honor contar contigo, si eres de otro país, SI PUEDES CONVALIDAR (el trámite lleva costo extra).
Contamos con el apoyo de socios y restauranteros que desean contratar a nuestros egresados. En otras palabras tenemos bolsa de trabajo. Y seguiremos gestionando convenios que abran las puertas de nuestros graduados en la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Para realmente formarte como Somelier Profesional Certificado.
Contarás con Certificaciones intermedias en cada módulo si así lo eliges, ante la Secretaría del Trabajo y Provisión Social (STPS) o en la SEPconocer dependiente de la Secretaría de Educación Pública (SEP). Podrás obtener los Estándares de Competencias (EC) que necesites dependiendo de tu actividad y elección.
Nuestras carreras, diplomados, y cursos, y estudios están registrados ante la Secretaría de Educación Pública (SEP). Contamos con RVOE´s y tus estudios tendrán valor curricular. Podrás validar las habilidades desarrolladas de cada semestre obteniendo los Estándares de Competencias (EC) ante SEP-conocer y DC-5 ó DC-3 ante la Secretaría del Trabajo y Provisión Social (STPS). Éstas tramitaciones llevan los pagos de derechos extras correspondientes.
Convalidamos tus diplomados con valides para tu licenciatura si así lo prefieres.
DIPLOMADOS OPTATIVOS.
BARISMO.
COCINAS DE HUMO.
INVESTIGACION GASTRONÓMICA.