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Objetivo
Aprender a profundidad el arte del barismo y su relación con la modernidad y la gastronomía. Los Varietales nacionales e internacionales, su uso e innovación para bebidas modernas.
”El café es un estimulante natural que acompaña al ser humano en su vida”.
DESARROLLAR las técnicas de extracción de una manera correcta y sustentable.
CONOCER los varietales nacionales y extranjeros y su combinación.
APRENDER técnicas novedosas para la incorporación del café.
PRACTICAR innovación e investigación en relación al café.
REGALAR sensaciones cultura y amor a la cultura del café.
Conocer las técnicas de extracción e incorporación del café en la gastronomía.
En este diplomado aprenderás el área histórica, antropológica y de relación cultural del café, su relación con la visión social, sus preparaciones e innovaciones en el consumo moderno.
De la mano de los Baristas más importantes del país. Realizarás una capacitación vivencial y única en el mundo del café.
Aprenderás de una manera teórico práctica técnicas e instrumentos para la extracción del café con métodos modernos e históricos.
Las competencias que desarrollarás:
El trabajo colaborativo basado en coaching.
El desarrollo de bebidas a base de café.
El emprendimiento del negocio del café.
Como ves, este diplomado está diseñado para incorporarte de una manera profesional a el Barismo.
Crecerem preocupado por una educación holística, incluye una formación en COACHING GASTRONOMICO única en todo el país.
Requieres conocimientos previos y si ya perteneces al gremio restaurantero será un honor contar contigo, si eres de otro país, SI PUEDES CONVALIDAR (el trámite lleva costo extra).
Contamos con el apoyo de socios y restauranteros que desean contratar a nuestros egresados. En otras palabras tenemos bolsa de trabajo. Y seguiremos gestionando convenios que abran las puertas de nuestros graduados en la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Para realmente formarte como Barista Profesional Certificado.
Contarás con Certificaciones intermedias en cada módulo si así lo eliges, ante la Secretaría del Trabajo y Provisión Social (STPS) o en la SEPconocer dependiente de la Secretaría de Educación Pública (SEP). Podrás obtener los Estándares de Competencias (EC) que necesites dependiendo de tu actividad y elección.
Nuestras carreras, diplomados, y cursos, y estudios están registrados ante la Secretaría de Educación Pública (SEP). Contamos con RVOE´s y tus estudios tendrán valor curricular. Podrás validar las habilidades desarrolladas de cada semestre obteniendo los Estándares de Competencias (EC) ante SEP-conocer y DC-5 ó DC-3 ante la Secretaría del Trabajo y Provisión Social (STPS). Éstas tramitaciones llevan los pagos de derechos extras correspondientes.
Convalidamos tus diplomados con valides para tu licenciatura si así lo prefieres.
DIPLOMADOS OPTATIVOS.
COCINAS DE HUMO.
SOMELIER.
INVESTIGACION GASTRONÓMICA.